Amount exceeded
The RQS Blog
.
Nieuws en industrie
Nieuws van Royal Queen Seeds
Cannabiscultuur
Cannabisgebruik
Handleidingen
Gadgets en accessoires
Canna-recipies
Legalisatie
Cannabis wereldwijd
Romige cannabis spaghetti carbonara: stap voor stap
Leer spaghetti carbonara met cannabis maken zonder roerei: werk van het vuur af, gebruik pastawater voor een gladde saus en doseer je infused vet per portie. Met ingrediëntenlijst, bereidingstijd en veiligheidsadvies voor edibles.
Inhoud:
Ontdek hoe je een romige, smaakvolle cannabis spaghetti carbonara maakt die zowel klassiek comfort geeft als een milde THC-boost. Als je het goed doet, draait carbonara om een glanzende saus, zoute pancetta en flink wat peper; rijke smaken die van nature helpen om de kruidige tonen die je soms proeft bij infused koken mooi in balans te brengen.
Wat is cannabis spaghetti carbonara?
cannabis infused spaghetti carbonara is in de basis een klassiek carbonaragerecht, maar dan verrijkt met een afgemeten cannabisinfusie. Dat zorgt voor die volle, zijdezachte afwerking én een edible-achtig effect. In de praktijk is het een vorm van infused pasta: je bereidt het gerecht zoals je gewend bent, maar een deel van het vet in het recept komt uit cannabutter of cannabisolie.
Risico’s en verantwoord gebruik
Edibles kunnen 30–120 minuten nodig hebben voordat je iets merkt, en de effecten voelen vaak sterker en houden langer aan, meestal 4–8+ uur. Die vertraging is waar de meeste problemen beginnen, omdat het verleidelijk is om een tweede portie te nemen voordat de eerste echt is ‘geland’.
Te veel nemen kan vervelend zijn, met onrust, misselijkheid of een zware ‘couch-lock’. Houd je porties klein, wacht minimaal twee uur voordat je meer neemt en combineer niet met alcohol.
Bewaar restjes goed buiten bereik van kinderen en huisdieren, het liefst in een duidelijk gelabelde bak in een hoge keukenkast of in een afgesloten koelkast. Zoals altijd: begin laag en bouw langzaam op, zeker als je nieuw bent met infused eten.
Bereidingstijd en ingrediënten
Dit cannabis carbonara pasta recept staat snel op tafel, dus zorg dat je alle ingrediënten vooraf afweegt en klaarzet voordat je begint.
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta of guanciale, in blokjes
- 2 hele eieren + 2 eidooiers
- 60 g geraspte Parmezaan of Pecorino
- Zout en zwarte peper
- Cannaboter of infused olijfolie (gebruik een hoeveelheid die past bij je gewenste THC-dosis)
Benodigd keukengerei
Je hebt niets speciaals nodig om carbonara te maken, maar met het juiste gerei houd je de saus glad en de hitte onder controle.
- Grote pan om de pasta te koken
- Koekenpan of hapjespan
- Mengkommen voor het ei-kaasmengsel
- Garde
- Kaasrasp
- Vergiet
- Thermometer (optioneel, om de pan op laag vuur te houden bij het afmaken van de saus)
Spaghetti carbonara met cannabis maken: stap-voor-stap recept
Volg de stappen hieronder op volgorde en blijf doorwerken, zodat de eieren emulgeren tot een romige saus in plaats van te stollen. De belangrijkste truc is simpel: meng hete pasta met het uitgebraden vet en maak het dan, van het vuur af, af met je ei-kaasmengsel en je cannabisinfusie. Zo houd je de potentie beheersbaar en de textuur mooi glad.
Stap 1: kook de pasta
Breng een grote pan water aan de kook en voeg daarna royaal zout toe. Doe de spaghetti erbij en kook tot al dente: gaar, maar nog met een lichte bite, zodat hij stevig blijft wanneer je hem straks door de saus husselt.
Voordat je afgiet, schep je ongeveer 240 ml van het zetmeelrijke pastawater uit de pan en zet je dit apart. Dit is je vangnet bij carbonara: een scheutje maakt de saus losser, helpt bij het emulgeren met ei en kaas en zorgt dat elke sliert gelijkmatig wordt omhuld. Giet de pasta af, maar spoel niet na.
Stap 2: bak de pancetta of guanciale
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de pancetta of guanciale toe. Laat het rustig uitbakken en roer af en toe, tot het vet is uitgesmolten en de randjes krokant en goudbruin zijn.
Zodra het mooi sist, voeg je je infused boter of infused olijfolie toe (gebruik de afgemeten hoeveelheid die je hebt gekozen voor je dosering) en schep om tot alles bedekt is. Houd de hitte stabiel; als de pan te heet wordt, loop je het risico dat het vlees verbrandt en dat smaken afbreken.
Haal de pan van het vuur zodra alles krokant en geurig is. Deze pauze voorkomt doorgaren en houdt de pantemperatuur laag voor de volgende stap, omdat de eieren zachte warmte nodig hebben.
Stap 3: maak het ei-kaasmengsel
Doe in een kom de hele eieren, de extra dooiers en je geraspte Parmezaan of Pecorino. Klop stevig met een garde tot het mengsel glad en egaal is, zonder strepen eigeel en zonder droge ‘zakjes’ kaas.
Breng royaal op smaak met versgemalen zwarte peper. Dit is niet alleen voor de pit; peper is dé klassieke carbonarasmaak en helpt de rijkdom van ei, kaas en uitgebakken varkensvlees in balans te brengen. Houd de kom in de buurt; zodra de pasta klaar is om te mengen, wil je snel kunnen werken terwijl de spaghetti nog heet is.
Stap 4: meng pasta en pancetta
Doe de afgegoten spaghetti direct in de pan bij de pancetta of guanciale. Zorg dat de pan op dit moment van het vuur is; de restwarmte is genoeg en zo voorkom je dat de volgende stap eindigt in roerei.
Gebruik een tang om alles goed om te scheppen. Til en draai de pasta tot elke sliert bedekt is met het uitgebakken vet en de infused boter of olie. Neem hier even de tijd voor: gelijkmatig coaten betekent meer smaak, een glanzender resultaat en een consistentere dosering van bord tot bord. Lijkt de pasta wat droog, voeg dan een klein scheutje van het bewaarde pastawater toe en schep opnieuw om.
Stap 5: voeg het eimengsel toe
Werk snel: giet het ei-kaasmengsel over de hete pasta in de pan. Schep en roer direct met een tang, waarbij je de spaghetti optilt en door de eieren draait, zodat ze door de warmte van de pasta rustig indikken in plaats van te stollen.
Je gaat voor een glanzende, romige saus die aan elke sliert blijft hangen. Lijkt hij te dik of begint hij ‘aan te trekken’, voeg dan een scheutje van het bewaarde pastawater toe en blijf mengen. Het zetmeel helpt de saus emulgeren, maakt de kaas gladder en zorgt voor die klassieke carbonaratextuur.
Houd de pan de hele tijd van het vuur. Heb je toch iets extra warmte nodig, zet het fornuis dan op de laagste stand voor slechts een paar seconden en haal de pan er daarna weer af.
Stap 6: serveren
Schep de carbonara meteen op het bord terwijl de saus nog zijdezacht is en de pasta nog heet. Werk af met nog een draai zwarte peper en eventueel wat extra geraspte kaas, als je van een rijkere en wat scherpere smaak houdt.
Serveer direct voor de beste smaak en textuur. Carbonara wordt steviger als het blijft staan, en opnieuw opwarmen kan ervoor zorgen dat de ei-saus schift. Eet je met meerdere mensen, verdeel dan eerst de porties zodat elk bord een eerlijke hoeveelheid pancetta en infused vet krijgt.
Inzicht in dosering
De meest betrouwbare manier om dit gerecht te portioneren is: schat het THC-gehalte van je infused boter of olie en reken vervolgens terug naar een hoeveelheid per portie.
Een simpele methode is:
THC (mg) = cannabisgewicht (g) × 1.000 × THC% × extractie-efficiëntie
THC per eetlepel = totale THC (mg) ÷ totaal aantal eetlepels vet
THC per portie = THC per eetlepel × aantal eetlepels gebruikt in het recept ÷ aantal porties
Voorbeeld: 5 g cannabis met 20% THC bevat in theorie 5 × 1.000 × 0,20 = 1.000 mg THC. Ga je uit van een realistische efficiëntie van 70%, dan komt er ongeveer 700 mg THC in je vet terecht. Infuseer je dit in 100 g boter (ongeveer 7 eetlepels), dan zit je rond de 100 mg per eetlepel. Gebruik je slechts 1 eetlepel verdeeld over vier porties, dan is dat ongeveer 25 mg per bord.
Edibles kunnen 30–120 minuten nodig hebben voordat je iets merkt, en het effect kan opbouwen naarmate de dosis ‘stapelt’. Begin laag en bouw langzaam op: neem een kleinere portie, wacht, en overweeg pas daarna meer.
Tips om van je cannabis carbonara pasta recept te genieten
Carbonara is van zichzelf rijk, dus combineer het met iets lichts. Een knapperige groene salade met een citroendressing, gestoomde groenten of simpel gegrilde groente snijdt mooi door de romigheid heen zonder met de smaak te concurreren.
Dit gerecht komt het best tot zijn recht in een ontspannen setting, waarin je rustig kunt eten en kunt aanvoelen hoe je je voelt terwijl de effecten opkomen.
Wees verstandig na het eten: vermijd zware inspanning en rijd nooit auto en bedien geen machines na gebruik. Serveer je voor anderen, houd de porties dan consistent en zorg dat iedereen weet dat het infused is.
Categories
